大家好，我是傻姐，今天分享小龙虾的做法，我是北方人，去南京生活过5年，从最初的不喜欢吃到爱上了吃龙虾，吃大闸蟹，经常去市场买回来小龙虾，自己在家里做，因为龙虾馆里卖的真的好贵的哦，大概出名一些的龙虾馆都要88元一斤的样子，去了头基本就十几个龙虾尾，所以呢傻姐喜欢自己在家做龙虾，而且做出了经验，一起来看看过程吧

小龙虾买回来一定要买活的哦，死的就有细菌了，买回来后用盆盛满水，加些醋和食盐，来强迫龙虾吐出腮内的脏东西，这样浸泡12小时

(资料图片)

这时候呢龙虾基本洗的很干净了，如果肚子底下有脏，可以用刷子刷一下，在用手紧紧的捏住它的两只大夹子，一只手掐住尾巴中间的尾巴，拉出虾肠子，这样呢小龙虾就处理干净了，土豪可以把头全部去掉，只留虾尾的肉，这样更干净

清洗完龙虾，我们把锅内油加热，加入干红辣椒和麻椒粒爆香

然后加入蒜末爆香，蒜末要多放些，我们今天做的是蒜香小龙虾，这种口味南北方的朋友都喜欢吃，我是放了一头大蒜

大蒜爆香后，放入小龙虾，翻炒上色，加适量盐，然后倒入清水，没过小龙虾，中火炖30分钟，杀细菌

水炖的差不多的时候，再倒入半瓶啤酒，炖到干就可以出锅了

看这样蒜香小龙虾就做好了，你喜欢吗？

装盘成出，哇香极了，食指大动啊，好吃到吮手指

隔着屏幕都香，太好吃了，傻姐一顿吃了5斤，你信吗？真的太好吃