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巧克力是生活中很常见的零食。 味道香甜可口，但不易保存。 那么巧克力应该冷藏还是冷冻呢？ 储存巧克力的最佳方式是什么？ 巧克力应该冷藏还是冷冻？ 它不适用于冰箱。
巧克力不适合存放在冰箱里，因为冰箱是潮湿的环境，巧克力中的糖分很容易被冰箱里的微量水分溶解，水分流失后会残留糖晶，所以 如果将巧克力放入冰箱，巧克力的性能会被糖晶覆盖，影响巧克力本身的口感，而且巧克力中的可可脂结晶还可能导致巧克力再次结晶，从而出现问题 导致巧克力起霜。
巧克力最好的保存方法是常温保存如果天气不是很热，可以将巧克力放在阴凉、干燥、洁净的常温阴凉处，远离直射 阳光，远离水和其他气味。 储存巧克力时，温度和湿度是最重要的，最好是在干燥的环境中。 纯巧克力的储存温度为5-20℃，湿度最好控制在82-85℃。 复合巧克力的储存温度应为8-18℃，湿度应控制在78℃。
户外保存如果刚在外面买了巧克力，不打算马上回去，建议回家前先去店里买巧克力。 如果室外温度高，天气炎热。 可以用塑料袋装好，放一些冰块，尽快带回家存放。 塑料袋密封放冰箱保鲜夏天如果室温太高，也可以用塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保鲜。 取出后请勿立即打开。 巧克力切不可直接存放在冰箱里，以免结霜，待温度回升后再食用。 巧克力冷冻后可以吃吗？ 可以吃，但味道差。 巧克力不能放冰箱。 当然，如果不在意巧克力冷冻后的口感，其实也可以放。 巧克力融化后冷冻可以吃吗？ 它是可食用的。 所有物质都有其熔点。 当温度达到它的熔点时，它就会熔化并变成液体。 当温度下降时，它会再次凝固。 这和变质的关系就像水一样：0度以下变成冰，0度以上变成液态水。 水不会变质，所以巧克力融化后再冷冻是可以吃的，只要不严重超过保质期即可。
